Negli ultimi tempi quella dell'alimentazione senza glutine rischia di diventare una moda. Ma la celiachia è una malattia da non sottovalutare ed è fondamentale individuare gli eventuali disturbi e affidarsi ai centri specializzati, come quello del Policlinico, per fare le giuste diagnosi. Oggi il congresso al centro convegni dell'azienda Gaetano Martino.